砂锅菜培训 教做砂锅菜
砂锅菜以砂锅烹饪食材并直接端上餐桌，保温效果极 佳。俗话说，“一热顶三鲜”，砂锅菜吃起来格外鲜香浓郁。砂锅菜是秋冬餐桌上的热销品类，长卖不衰。目前，有许多聚焦砂锅的单品店人气极为红火。成都的陶德砂锅店从一间小铺面发展到如今12家直营店，家家火爆，午餐排队时间超过1小时！创业选砂锅，市场认可度更高！
口味特色：长沙曾食坊的砂锅菜系列共有四种口味：酱香、勾魂酸辣、诱惑麻辣、经典鲜香，食材涵盖排骨、酥肉、牛腩、鲽鱼头、鸡块等等，就连桂花山药都可以入砂锅，加热后山药软糯、花香清甜，更具创意，更符合年轻人的消费喜好。
培训内容：
1.各种原料的选材及采购渠道
2.原材料处理及每种菜的加工
3.切菜、配菜、及没种菜的搭配学习
4.每种菜的详细做法及配方比例
5.后期技术指导及进货设备渠道提供
核心技术：骨汤熬制技术、核心酱料制作技术、食材处理方法、成品制作技术。
学习流程：一般1-2天就可以掌握，用料精 确 到克，师傅手把手教学，流程清晰明了，学习没有时间限制，学会为止。
项目特点：一两个人即可操作，流程简单、易学习，销售面广泛，适合在写字楼附近、学校附近、学校食堂档口、小吃街档口、商业街、美食城开店经营。
二十二种菜品：
砂锅鲽鱼头 砂锅排骨 砂锅酥肉 砂锅鸡块 砂锅丸子
砂锅羊杂 砂锅牛肚 砂锅大肠豆腐 砂锅海米冬瓜 砂锅金针菇
砂锅毛肚 砂锅焗南瓜 砂锅龙利鱼 砂锅鸭血 砂锅鱼腩
砂锅娃娃菜 砂锅番茄牛腩 砂锅土豆片 砂锅方便面 砂锅蜜汁山药
砂锅粉丝煲 砂锅白菜豆腐
