凉菜培训 凉菜教学

2023-08-21 00:00 222.247.112.149 1次
发布企业
长沙曾食坊食品研发有限公司商铺
认证
资质核验:
已通过营业执照认证
入驻顺企:
5
主体名称:
长沙曾食坊食品研发有限公司
组织机构代码:
914301110726486319
报价
请来电询价
关键词
凉菜培训 凉菜教学
所在地
湖南省长沙市天心区刘家冲南路599号碧水春城17栋302房(注册地址)
联系电话
15974140853
手机
15974140853
联系人
王老师  请说明来自顺企网,优惠更多
请卖家联系我

产品详细介绍

凉菜培训 凉菜教学


    凉菜是大店、小馆、排挡、地摊必备的开胃菜,也是一桌宴席的先锋队。凉菜做得好,能帮你上来就抓住顾客的味蕾,从而给客人留下美味印象。


   

菜品种类:糖醋莲藕,蒜泥豆角,凉拌三丝,洋葱木耳,西芹腐竹,五香花生米,素拼。


培训内容:


1、凉菜的系统讲述

2、凉菜原料的选购

3、凉菜食材的预加工技术

4、凉菜味型确定技术

5、凉菜系列味汁的调制技术

6、凉菜加工的基本标准

7、凉菜加工的工艺步骤

8、凉菜的拌料方法技术

9、凉菜系列调味的须知与运用

10、凉菜菜品经营定价原则

11、系列调味品及原料的货源渠道

12、不同味型的制作方法,如:红油味培训、麻辣味培训、蒜泥味培训、白味培训、麻酱味培训、酸辣味培训、香油味培训、怪味培训等


核心技术:糖醋汁、凉拌汁、蒜泥汁、麻酱汁的调制技术;各类食材的初加工技术;各款凉菜的制作技术。


利润分析:根据店铺档次合理定价,凉菜毛利较高,一般在65%以上。


经营模式:适合给小地锅店、砂锅店、面馆、中餐厅加项,或者更新店内凉菜品类,增加店铺营业收入,提高客单价。


学习流程:随到随学,包教包会,没有时间限制,学会为止,支持远程视频学习。


所属分类:中国商务服务网 / 专业技能培训
凉菜培训 凉菜教学的文档下载: PDF DOC TXT
关于长沙曾食坊食品研发有限公司商铺首页 | 更多产品 | 联系方式 | 黄页介绍
法定代表人曾江飞
注册资本10万人民币
主营产品小吃培训,餐饮加盟,小吃技术教学
经营范围食品的研发;食品科学技术研究服务;食品加工技术咨询;食品生产技术转让;餐饮管理;连锁企业管理;供应链管理与服务;品牌推广营销;企业形象策划服务;企业营销策划;培训活动的组织;网上视频服务;在互联网从事以下经营活动:厨具、设备、餐具及日用器皿百货零售服务;厨房及餐饮用具批发;中餐服务;西餐服务;自助餐服务;日式餐、料理服务;韩式餐、料理服务;快餐服务;小吃服务;餐饮配送服务;甜品制售;中央厨房;热食类食品制售;冷食类食品制售(含凉菜);职工食堂;饮料及冷饮服务;包装服务;广告设计;引进新技术、新品种,开展技术培训、技术交流和咨询服务;广告制作服务。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动,未经批准不得从事P2P网贷、股权众筹、互联网保险、资管及跨界从事金融、第三方支付、虚拟货币交易、ICO、非法外汇等互联网金融业务)
公司简介长沙曾食坊食品研发有限公司成立于2009年;一直致力于民间各类特色小吃技术的研发以及湘菜主食的传承;以弘扬中华美食文化湘菜美食文化为目标;专门针对餐饮创业提供技术学习支持;并保持团队对餐饮技术的研发、更新不断升级;聘请了湖南湘菜大师刘良山老师担任学校校长以及首席任教总厨;多年来已成功培训10万学子;为餐饮的品牌文化、为平凡人的致富梦想,做出了很大的贡献;其旗下品牌“曾氏食为天”在业内颇有名气。 ...
公司新闻
  • 钱粮湖土鸭培训速成班
    钱粮湖土鸭培训速成班钱粮湖土鸭是做为火锅制作,鸭肉、鸭内脏两种分开出售,,合在一... 2023-08-21
  • 糖油粑粑培训速成班
    糖油粑粑培训速成班糖油粑粑是湖南长沙的地方传统名吃,主要原料是糯米粉和糖,但其制... 2023-08-21
  • 坛子鸡培训速成班
    坛子鸡培训速成班坛子鸡的做法讲究,注重火候,封坛经小火焖制、封火、反复烹制,充分... 2023-08-21
  • 龙卷风土豆培训速成班
    龙卷风土豆培训速成班打工打不了一辈子,自主创业才是王道。俗话说,学会一个技术,致... 2023-08-21
  • 学习油炸小吃技术 油炸小吃技术培训
    学习油炸小吃技术油炸小吃技术培训打工打不了一辈子,自主创业才是王道。俗话说,学会... 2023-08-21
顺企网 | 公司 | 黄页 | 产品 | 采购 | 资讯 | 免费注册 轻松建站
免责声明:本站信息由企业自行发布,本站完全免费,交易请核实资质,谨防诈骗,如有侵权请联系我们   法律声明  联系顺企网
© 11467.com 顺企网 版权所有
ICP备案: 粤B2-20160116 / 粤ICP备12079258号 / 粤公网安备 44030702000007号 / 互联网药品信息许可证:(粤)—经营性—2023—0112