竹筒菜培训 教做竹筒菜
特色竹筒菜是长沙曾食坊餐饮培训学校结合当下时尚餐饮理念，独 家研发的一个精品美食项目，采用新鲜的竹筒作为器皿，运用传统的蒸煮烹饪手法制作而成，菜式丰富，味道清香浓郁，颇具特色，深得当下消费者的喜爱。
菜品种类：
①竹筒热菜：
竹筒丝瓜蒜蓉蒸虾仁 ，竹筒蒜蓉 粉 丝扇贝，竹筒糯米排骨，竹筒剁椒龙利鱼，竹筒蒜蓉粉虾， 竹筒虾仁蒸蛋，竹筒虎皮鸡爪，竹筒香辣牛肉，竹筒肉末蒸腐竹，竹筒蒸鸡爪，竹筒咖喱鸡，竹筒蒸红烧肉，竹筒杂粮包，竹筒青椒鱼，竹筒娃娃菜 ，竹筒鸡汁嫩豆腐，竹筒板栗南瓜。
②竹筒饭：
竹筒蒸蜜枣金米糕，竹筒腊肉饭，竹筒菠萝饭， 竹筒泰国香米火腿饭。
③竹筒凉菜：
竹筒乾隆白菜，竹筒藕条，竹筒大拌菜， 竹筒糖醋花生，竹筒素毛肚， 竹筒红油土豆丝。
核心技术：竹筒的选择与使用；核心酱汁的调制；虾仁、扇贝等食材的初加工技术；竹筒热菜的制作技术；竹筒饭的制作技术；竹筒凉菜、竹筒汤的制作秘方。
售价及利润：根据当地消费水平合理定价，建议售价10~25元/份，综合毛利率在65%以上。
经营设备：核心设备就是竹筒，蒸箱，设备可以在当地购 买，也可提供 购 买 渠道。
落地方案：建议选址小区周边、美食城、步行街、商业街、大学城、写字楼、风景区、商超附近等开店经营。
学习流程：传授全部配方和流程，随到随学，包教包会，学习没有时间限制，学会为止。支持视频学习。
