中国菜肴素有四大风味和八大菜系之说。四大风味是：鲁、川、粤、淮扬。八大菜系一般是指：山东菜、四川菜、湖南菜、江苏菜、浙江菜、安徽菜、广东菜和福建菜。曾食坊师傅来自全国各地厨师
长沙曾食坊 过桥米线简介：
“过桥米线”是云南滇南地区特有的食品，已有百多年历史，五十多年前传至昆明。现在的过桥米线由四部分组成：一是汤料掩盖有一层滚油；二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、盐；三是主料，有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片，以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片；辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮；四是主食，即用水略烫过的米线。鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气
长沙曾食坊 过桥米线内容
1.米线的基本知识，米线的选择与存储办法
2.鸡肉鲜汤的熬制，红油制造
3.水煮肉片、水煮鱼片、牛腩、酸辣笋尖、叉烧等制造
4.各种配菜的选用及处理，老鸡山菌汤的制造
5.鸡块米线、牛肉米线、三鲜米线、老鸡山菌米线等十几个品种的制造流程
6.店面形象设计指导经验
7.依据个店具体情况，拟定店面出资预算分析及出资风险回避经验传授
湖南长沙市雨花区井湾子女子大学对面食为天特色小吃培训是集特色小吃培训、特色菜培训、铁板烧烤培训、小吃车加盟培训、咨询策划服务等技术研究和专业培训工作的综合公司。本公司以“传递美食、好味共享，真诚交流、共谋发展”为己任，秉承“诚信、创新、专业、务实”的经营理念，专心致力于饮食文化的传播与推广。食为天小吃坚持“百分百的努力”创“百分百的成功”，以小本投资、小本创业，使创业者达到快速、轻松致富的目的。节假日不休。
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