麻辣烫技术培训学校

麻辣烫是起源于四川、流传千年的当地特色小吃,也叫串串香。其主要的特点就是其自身无可不烫,无味不有,深受广大消费者的喜爱。在气候阴湿多雾的川蜀地区,常年劳动的船工和纤夫,垒成灶台,支起瓦罐,因地制宜,拔些野菜,放入花椒、辣椒等调料,涮烫食之。既可果腹,又可驱寒、祛湿。后来这种煮食涮烫食品的风俗得以沿用,后来发展成了我们在大街小巷常常看到的麻辣烫了。

　　麻辣烫除了辣椒外,更有香料药材和天然植物等配方,把熬制的“香料”放入“鲜香汤”中,直接为所欲为地放入各种喜爱食材,短短几秒至几分钟后就能食用。

　　具体训练内容

　　1.麻辣烫原料及香辛料的特点及运用；

　　2.麻辣烫原材料的辨认、鉴定、加工及运用；

　　3.清油麻辣烫底料的炒制办法；

　　4.牛油麻辣烫底料的炒制办法；

　　5.清香型麻辣烫底料的炒制办法；

　　6.浓香型麻辣烫底料的炒制办法；

　　7.不同麻辣烫味型的调制技能；

　　8.老油的清洗、提炼技能；

　　9.常见菜品的制造、保管、保鲜技能；

　　10.常见味碟制造技能；

　　11.高汤的制造技能；

　　12.菜品调配忌讳；

　　13.麻辣烫店选址技巧；

　　14.开店的注意事项及成功法则

　　长沙食为天餐饮十多年正规专业的早茶点心技能训练，早点做法大全无保留教授！您若想学到早茶点心技能配方，请千万不要计较路途的远近，学费的凹凸。学到的早茶点心做法，把握的早茶点心技能配方，学好回去真实能开店开业，这点支付很快就会赚回来的。可是，有时候支付不一定就有回报。挑选一个正确的当地、正规的早茶点心训练学校是很关键的，只有正规的训练学校，您才能学到的早茶点心技能。长沙食为天专业早茶点心训练中心肯定是您的挑选。