炒菜手艺培训班长沙厨师培训

学习家庭炒菜手艺培训班

　　学习炒菜基本功

　　小炒基础:刀工，翻锅技术，生炒、熟炒、滑炒、干炒、爆炒技巧，火候掌握等

　　特色小炒班食材处理

　　食材处理青菜处理，家禽处理、水产品处理。干货水发。馅料制作，肉料腌制等

　　蔬菜类特色小炒班

　　炒空心菜、耗油生菜、地三鲜、干编四季豆、虎皮青椒、木耳炒山药、酸辣土豆丝、白灼芥蓝、清炒香菇、松仁玉米、肉末茄子、椒盐金针菇、辣味荷兰豆、香辣外婆菜、小炒花菜、手撕

　　包菜、鱼香茄子、酸辣白菜、小炒黑木耳、干偏土豆丝、小炒山药、油炯双冬、千张小白菜、豆角茄子、干锅萝卜、上汤娃娃菜、巧妇爽口茄、乡村爆脆藕、椒蒸毛芋等

　　特色小炒班禽蛋类

　　小炒鸡蛋、番茄炒蛋、丝瓜炒蛋、洋葱炒蛋、青椒斩蛋、虾仁炒蛋、槐花炒蛋、菱白炒鸡蛋、核桃仁炒雀蛋、口蘑鹤蛋等

　　特色小炒班豆制品

　　家常豆腐、肉沫豆腐、熏干炒蒜苗、香辣豆腐干、五花肉烧面筋、蒜苗炒干丝、木耳烧腐竹、香辣腐竹、香干回锅肉、四川豆腐花、湘芹炒香干、家常豆腐、麻婆豆腐、小炒故县香干、干锅腐皮、干锅千页豆腐、于锅手撕面筋、千张榨菜肉丝等

　　培训方式

　　1、常年培训，随到随学，包教包会；

　　2、不限时间，节假日照常培训；

　　3、真材实料、亲手操作、现场直观、掌握为止

　　培训时间

　　不限制学习时间。包教包会，学会为止。一般7天左右，视个人情况而定。学校承诺让每位学员高高兴兴的来，开开心心的走！