烤猪蹄培训 学习烤猪蹄技术

烤猪蹄培训 学习烤猪蹄技术

     烤猪蹄一种新的特色烧烤，色、香、味具佳，一经推出就受到了广大食客的追捧，猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，一直是深受广大食客们热捧的美食佳品之一，在民间人们把猪蹄称为“美容食品”可以与熊掌比拟，秉承了国人的传统饮食文化，又在此基础之上突破了传统的烹制方法，烤猪蹄把猪蹄与烧烤完美结合起来，而推出的一道人间美食。
    

长沙曾食坊培训的烤猪蹄不仅皮焦肉嫩，酥香透骨，再辅以各种烧烤调料，麻辣鲜香，令人胃口大开，百吃不厌，烤猪蹄在烤制过程中，使脂肪分解，不油腻，更健康，释放出对人体有益的各种微量元素，更有营养，对人体更有滋补作用!  

培训种类：  

五香烤猪蹄，孜然烤猪蹄，香辣烤猪蹄，状元烤猪蹄、烤猪蹄配料，烤猪蹄腌制，烤猪蹄香料水制作。  

培训课程：  

1.猪脚的选择和处理;  

2.各种名贵中药的认识和初加工;  

3.秘制香汤的制作,调香,调味,调色的技巧;  

4.猪脚的卤制技术;  

5.烤炉的认识和使用;  

6.烤猪蹄的专用秘制红油的制作;  

7.烤蹄专用烧烤粉的配方和烤法;  

8.各种味型的制作;  

长沙曾食坊烤猪蹄，率先开启快餐式烤猪蹄先河，现场制作，分分钟出品美味，眨眼之间香味已扑鼻，入口惊艳，现做现卖不压货，保持食材的新鲜味道和营养成分，卫生更健康。