江西烤鱼技术速成培训
长沙曾食坊烤鱼技术培训的烤法以草鱼、黑鱼、鲈鱼等为食材，先“小烤”全鱼，再“碳烧”活鱼，将“细烤”与“慢烧”结合使用,以“烤”入味，以“炖”出味,嗅之是烤香味,尝之有麻辣味,视之如整鱼火锅, 烤鱼集烧烤慢炖火锅之精华,鲜香麻辣,看了就想吃，让人回味无穷。
具体培训课程内容：
1：红油制作
一步，主要系统学如何使用各类天然香料，按照比例熬制烤鱼专用红油。
2：鲜香膏制作
二步，主要系统学如何使用西红柿/香葱头/大蒜/泡椒/洋葱/调和油/花椒粉/番茄酱/排骨酱/海鲜酱/芝麻酱/花生酱/鸡精/盐等食材炒制鲜香膏。
3：杀鱼
三步，主要系统学如何杀鱼。这里重点学掌握杀鱼方法、技巧等知识。
4：腌鱼
四步，主要系统学如何腌鱼。这里重点学鱼肉的去腥等知识。
5：配制配菜
五步，主要系统学每种烤鱼口味的配料、配菜等搭配知识。
6：炭火烤鱼
六步，主要系统学如何使用炭火烤鱼。这里重点学掌握烤鱼时间、技巧、手法等知识。
7：烹饪汤料
七步，主要系统学如何烹煮烤鱼汤底料。这里重点学掌握每种烤鱼的配料炒制方法、汤底调味、配菜搭配等知识。
长沙曾食坊培训的烤鱼融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，口味奇绝、营养丰富。美食行业一直在不断推陈出新，作为创新性极强的烤鱼，用自己的方式，俘获了消费者芳心，也得到了市场认可。烤鱼是生活中为常见的一种美食了，特别是如今天气转暖，烤鱼的生意也是日趋的火爆。
