曾食坊技术凉皮凉面培训机构 纯正凉皮凉面技术培训凉面又被称为秦食七凉皮，是陕西汉族人特色美食之一。凉面分成米擀面皮和擀面皮两类，米擀面皮实则凉皮。目前西府宝鸡擀面皮、汉中米皮、秦镇米皮等派系。凉面历史时间悠久，凉面传说故事来源于始皇帝阶段，至今已有几千年历史时间，流传有一年陕西户县秦镇一带旱灾，水稻凋谢，老百姓没法向朝中纳供稻米，有一个叫李十二的用稻米碾碎小麦面粉，蒸出擀面皮，送给始皇帝，始皇帝吃后喜事，命每日制做服用，产生了颇负盛名的汉族人传统美食——秦镇大米面皮子。后因战争消亡。
凉面又被称为凉面，就是指凉吃的鲜面条，全世界许多地域都是有凉面，盛行于夏季天气炎热食欲不佳服用;现于便利店也见售卖罐装凉面，连锁便利店凉面花式大量，惟鲜面条口味一般不如凉面经销店硬软适度，且面量少不如经销店。于日本、中国香港等地，一些成袋快餐店会出售成袋凉面。
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