石锅鱼技术学习

“石锅鱼”也叫“金福鱼”，是湖南菜中的一道特色美食，做法与众不同，再加上以朝天椒为主导的各式各样调料，又再再加上一些滋补养生中药材做成；口味与众不同。有与众不同秘方教给，能够变成招牌菜点的主餐！石锅鱼要渐渐地煮渐渐地吃，细细地去品位砂锅渗入鱼类中的那类独特香醇。石锅鱼鱼肉十分细嫩，用筷子夹进嘴上，只需木筷悄悄地一抖，鱼类摆脱鱼骨头滑进口中，浓厚的麻辣交织着鱼类的细甜，口味尤其舒服，通道的香气经久不散

谈起石锅鱼，那让赫赫有名的李白和文学家苏东坡都乱倒不己的啊。当初诗仙李白行船一江秋，吃的便是石锅鱼。苏东坡写《赤壁赋》中写的“杯盘狼藉”，也许也仅有吃完石锅鱼的美味可口，才会这般不管不顾体形，暴饮暴食吧。

开个石锅鱼店，是许多人的理想，可是烦扰沒有扎实的技术性，做出去的石锅鱼一直味儿都很一般，假如你准备开个石锅鱼店，一定要选一家好的组织，由于沒有扎实的技术性，你也就难以作出美味可口的石锅鱼

“石锅鱼”是湖南菜中的一道特色美食也是一种用砂锅烹制的特色美食，为什么用砂锅烹制当然有在其中的大道理，由于砂锅异于炒锅，能及大的降低鱼类鲜香的外流，且砂锅中带有的营养元素也可以与锅内汤底鱼类融合。而这砂锅也变成石锅鱼较醒目的标示了,是用一块大的花岗石岩层垒砌有两耳的砂锅，将鱼和以朝天椒为主导的各式各样调料及滋补养生中药材放到砂锅内烹煎而而出名。并且用砂锅炖出的鱼具备清目、美容养颜、益脑的功效，九门寨为达到大家的要求，特将这般美味可口的石锅鱼重推国内餐饮百姓大舞台，它历史悠久的文化艺术之韵，当代的健康标准，诠释了历史悠久而雅致的既健康养生又美味可口的营养成分石锅鱼。

初期的石锅鱼文化艺术，短暂性而光辉，宛如转眼即逝，刚盛行，就按兵不动，给后代留有缺憾。几回期待中，“超白独座醉石轩，自斟赏花把诗言，凝鱼如同水中上游，只叹已在砂锅间”，光阴荏苒，暮然回首，超白看不到，砂锅仍然…….砂锅的砂石料全是采自大山深处，是用一块整石块凿出来的，不只隔热保温特性出色，并且砂锅自身也带有很多的当然矿物，历经升温，融入汤底，能当然被身体消化吸收，常常吃这类砂锅作出的汤底，还能够具有清火温胃、去毒美容养颜的实际效果。

长沙市食之味石锅鱼学习培训：

1、独门石锅鱼辣椒油火锅底料

2、滋补养生石锅鱼大骨汤的熬料

3、鱼的屠宰、切成片、除腥、腌渍

4、石锅鱼底锅的勾调方式

5、各种各样石锅鱼调料方法把握

7、各种各样香辛料机器设备购置货源供应商

长沙市食之味石锅鱼学习培训种类：

麻辣石锅鱼，香辣石锅鱼，原汁原味石锅鱼，香辣砂锅