一、黄焖鸡米饭的纯正的作法
黄焖鸡的做法需有纯正的味儿一才行，做黄焖鸡米饭原材料：鸡脯肉，米酒，马铃薯，朝天椒，豆瓣酱，葱蒜适当，盐油适当。
流程：
1、把买回去的鸡脯肉清理整洁，选购新鮮的鸡肉。
2、将清理整洁后的鸡肉放到开水中焯一会儿，去除表层的血沫，能够在开水中添加小量的生姜片，出来鸡脯肉上的腥味儿。
3、然后把鸡脯肉放进小盘子中，添加适量的米酒，姜蒜，芝麻油，木薯淀粉，及其小量的白砂糖。腌制鸡肉十到十五分钟，那样能够使鸡脯肉更强的进味，白砂糖能够协助提味。
4、锅中滚油，油湿热至六成时，添加姜蒜进行爆香，还能够添加小量的朝天椒，米酒，及其一些豆瓣酱。
5、将腌渍好的鸡脯肉到下锅中，走红猛煮十分钟，期内要添加小量的冷水，添加马铃薯，如果有平菇得话，还可以添加一些平菇。
6、直到料汁类似被消化吸收了以后，就可以放盐，就可以起锅了。
7、假如必须料汁多一些的小伙伴们，能够在料汁越来越粘稠的情况下就起锅。
8、火锅配菜能够依据自身的标准而开展转变，能够添加水豆腐，平菇，马铃薯，金针蘑，青菜这些。不一样的火锅配菜会出现不一样的味儿，大伙儿能够试着每个味儿。
二、做黄焖鸡米饭的常见问题
1.鸡肉焯水的時间千万别过长，要不然会造成 鸡肉质越来越十分的老练，那样的鸡肉味儿就并不是尤其细嫩了。
2.白砂糖只必须添加一点点就可以，要不然长期炖出去的白砂糖会有苦味，进而危害整道菜的味儿。
3.朝天椒能够先用煎炸一会儿，那样辣椒的辣味才会彻底蒸发出去。黄焖鸡的做法纯正的作法，上边便是我为大伙儿出示的方式，不清楚大伙儿在看完了以后是否有掌握到黄焖鸡米饭怎么做呢?黄焖鸡米饭的料汁十分美味可口，大伙儿可以用它来石锅拌饭。常常吃别人做的黄焖鸡米饭在所难免觉得枯燥，比不上我们自己亲力亲为来试一试吧!
三、黄焖鸡米饭的简单做法
姜、朝天椒等辅材切完预留，平菇用温小水泡发，切条，泡香菇的水存着，不必扔掉。
次之，把鸡斩块，洗干净，用食油，盐，五香粉，姜片，香油和一点点生抽酱油腌渍半小时。
随后，锅中加点油，烧开，放入蒜片和切条的辣椒干文火炒出香味，把蒜片和朝天椒拨到一边，把腌好的鸡脯肉倒进锅中，低火煎得双面淡黄，盛起锅中加点油，放平菇，倒进泡香菇的水，放点盐和酱油，煮十分钟。
