湖南特色茶油鸭培训茶油鸭是一道传统名菜，低温高压而成,香气扑鼻色鲜味美,外脆内嫩,香酥爽口。其是在北京爆烤鸭基础上改进的，它和爆烤鸭都是用一样的京式炸鸭炉，香味有浓郁与清淡之分，各具特色，依所选用的原料不同而略有差异。做法：多数采用冷冻鲜鸭，带解冻后，从胸口开刀清理残留内脏，洗净沥干。将熬制好的料汤和糖、盐、味精配好搅拌均匀，再把葱姜蒜打碎搅拌，放如料汤内。鸭子依次在料汤中侵泡后放入方桶中（鸭头翻至鸭背肚子朝上）依次放好后将料汤均匀倒入，腌制六小时后涮出。锅置火上，放入油汤，将鸭放入锅内，待油温升（约℃）时，压炸20分钟，时间到即出锅，色泽金黄，主要是糖起的作用。此时鸭子色泽金黄美味可口，切块即食。煲汤更美味：将做好的鸭子放入沸水中熬制，随时间的长短，时间越长口味越淳厚。
特色名吃：特色卤肉、道口烧鸡、新疆大盘鸡、五香牛肉、不老鸡不老鸭、鸭脖、新疆椒麻鸡、梅州盐焗鸡、一品炒鸡、烤冷面、白切鸡、大盆骨、北京脆皮烤鸭、南京盐水鸭、云南怪味鸡、手撕烤鸭、鸭血粉丝汤、蜀王砂锅系列、绝味烤兔、四川冒菜、精品凉菜、水晶裹凉皮、铁板烧系列、石锅拌饭、叫花鸡、竹编鸡或竹编鸭、黑鸭、香草鸡、茶油鸭、啤酒鸭、鸡翅包饭 等
热门名吃系列：
1、胡羊排 2、红焖羊肉 3、海鲜大咖 4、蟹肉煲 5、三汁焖锅 6、西北大盆骨 7、东北酱骨头 8、烤全羊9、烤乳猪 10、烤羊腿 11、烤海鲜 12、炒海鲜 13、东北压锅菜 14、海鲜大咖 15、蟹肉煲 16、啤酒鸭火锅17、重庆鸡公煲 17、羊蝎子火锅 18、狗肉火锅 19、兔肉火锅 20、驴肉火锅 21、羊肉火锅 22、川味火锅 23、红焖狗肉24、红焖兔肉 25、红焖驴肉 26、肥牛火锅 27、一品鸡火锅 28、红油鸭火锅 29、鱼火锅 30、水煮鱼 31、酸菜鱼32、涮羊肉 33、瓦罐 34、瓦罐煨汤 35、菌汤锅 36、焖锅 37、锅仔 38、煲仔饭 39、筋头巴脑 40、毛血旺41、片片鱼 42、排骨火锅 43、排骨虾 44、鸡公虾婆 45、涮牛肚 46、涮大肠 47、肥牛火锅 48、牛杂火锅49、香辣小龙虾
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