酱板鸭学习品种
酱板全鸭、酱鸭鸭脖、酱鸭鸭腿、酱鸭鸭头、酱鸭鸭翅、酱鸭鸭舌、酱鸭鸭胗等...
课程内容
1、学习酱板鸭制作所需的器具、设备的使用购置
2、学习酱板鸭所用香辛料的作用及使用方法
3、学习酱板鸭的鸭子选材及处理方法
4、学习酱板鸭专用汤料的调配
5、学习酱板鸭、鸭杂等的卤制、烤制全过程
6、学习酱板鸭特殊口味的把握与调整
7、学习加工酱板鸭相关事项
8、学习酱板鸭卤水、酱板鸭产品的的保管与存放
9、学习酱板鸭原材料和设备采购渠道
10、学习开店装修布局营销等知识
理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.培训项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
