广式肠粉既可做正餐主食，也可做宵夜，特色鲜明。仅凭广阔市场前景，广式肠粉就足以在国内掀起一场声势浩大的餐饮新运动，是餐饮业较热门的投资项目之一。广式肠粉可操作性强，开店摆摊均可，小到几百元摆摊，大到几千元开店，公园、学校、工厂、车站、食堂、超市等都是经营好地方。
红星鹏飞餐饮培训总部培训内容：
一、搅瘦肉放入腌料拌匀，腌制10分钟
二、香葱切葱花，鸡蛋打散备用
三、把粘米粉、澄粉、黄米粉和水拌匀成粉浆
四、碟子刷上一层植物油，放入肉末，倒入一汤勺粉浆，放入葱花和鸡蛋
五、锅放水烧开，把放好材料的碟子放在蒸架上
六、盖上锅盖蒸3分钟左右(打开盖子，看到粉浆成型，鼓起小泡泡就表示熟了)
七、用铲子把肠粉卷起来即可
早餐肠粉的制作是先把米浆均匀地倒在一个像抽屉一样的东西里，铺薄薄的一层。再把抽屉放进蒸炉里蒸几分钟，肠粉就熟了。把“小抽屉”拉出来，拿一个小铲子把肠粉铲成长长的一条，放在白瓷碟子里，加点特制的甜酱油，肠粉就做好了哦。
