长沙凉皮凉面技术教学班
凉皮,起源于陕西关中地区的汉族传统美食,是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。流行于中国北方地区。是不可多得的天然绿色无公害食品。因原料、制作方法、地域不同,有热米(面)皮、擀面皮、烙面皮、酿皮等。口味有麻辣,酸甜,香辣等各种口味。凉皮历史悠久,据说源于秦始皇时期,距今已有两千多年历史。
凉面又称冷面,也称“过水面”,古称为“冷淘”,源于唐朝,是指凉吃的面条,主要食材有面条、蔬菜,配料有辣椒油、盐、味精等,但各地的凉面做法不同,因此做法和食材也有所不同。世界上不少地区都有凉面,盛行于夏天天热胃口不佳食用。
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曾食坊凉皮凉面培训内容:
1.凉皮凉面的原料、
2.凉皮凉面配料选取、
3.凉皮凉面原料采购、
4.凉皮凉面如何制作、
5.凉皮凉面初步制作过程、
6.凉皮凉面制作方法和流程/实践学习制作工艺及流程、
7.复习制作技术,独立完成凉皮凉面的制作。
【教学方式】
开店流程讲解,包括店面选址、人员配备、物资采购等。
项目技术详细解析,包括原材料选择、采购、口味、配比。
店铺经营小技巧,轻松创造财富。
专业老师一对一实战示范,讲解技术。
自己采购原材料,老师旁边检查指导。
自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边监督指导。
自我思索,老师引导,熟悉操作流程。
不限学习时间 ,随到随学,学会为止。