瓦罐煨汤技术学习
瓦罐煨汤,又名民间瓦罐煨,1994年名称由民间饭庄所取,江西省民间传统煨汤方法,以瓦罐为器,精配食物加以天然矿泉水为原料,以硬质木炭火恒温传统式六面受热,煨制达七小时以上。
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曾食坊瓦罐煨汤培训内容:
1.瓦罐煨汤的原料、
2.瓦罐煨汤配料选取、
3.瓦罐煨汤原料采购、
4.瓦罐煨汤如何制作、
5.瓦罐煨汤初步制作过程、
6.瓦罐煨汤制作方法和流程/实践学习制作工艺及流程、
7.复习制作技术,独立完成瓦罐煨汤的制作。
【上课时间】
不限制学习时间,随到随学,学会为止。一般3天左右,视个人情况而定。
【上课方式】
按照详细瓦罐煨汤技术培训标准的比例配方,老师一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出满意的口味为止,不限定学习时间和材料。