凉拌菜培训 凉拌菜教学班

凉拌菜培训 凉拌菜教学班

     凉拌菜是筵席上与客人见面的菜品，故有“见面菜”或“迎宾菜”之美称。炎炎烈日，很多怕热的朋友都已经有点食欲不振了，对于大鱼大肉这些荤腥更是一点都提不起兴趣，吃一些清淡的凉拌菜就成了很多人的选择。学做红油凉拌菜培训，长沙曾食坊小吃实训，按照红油凉拌菜标准的比例配方，现场实操，反复练习，教技术配方。

    别看小小凉拌菜，其实里面有大工夫，选料、清洗、浸泡、配料、切细加工、到调治，每一道工序都不能马虎。只有配方地道，技术达标，才能把一些不起眼的小蔬菜，做成鲜味可口的桌上佳肴，赢得广大食客的喜爱。

   长沙曾食坊凉拌菜培训内容

1.制作红油

2.各种菜的出来方法

3.各种调料的认识及作用

4.凉拌的方法，调料放的顺序

凉拌菜其历史文化却深远得多，可追溯到周朝和先秦时期。每一道凉菜，吃的不仅仅是食物的本身，调味料才是灵魂所在。糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味的多或少，赋予了每一道凉菜不同的味道。