汤圆培训 学做汤圆
甜馅汤圆本身已有甜味,汤不需要再加糖,以减少热量摄取;若是无馅小汤圆,汤可以用糖桂花、甜酒酿、花茶或者桂圆红枣汤、桂圆姜汤取代,后者可有补身祛寒的功效;煮咸汤圆时可放一些蔬菜,增加纤维素。面对热滚滚、香喷喷的汤圆,忍不住想要大咬一口,老少一定要特别注意,吃汤圆切记缓慢、小口,避免汤圆哽住喉头或气管。由于汤圆含高量“糖分”,加上芝麻、鲜肉、花生含“高油脂”及“高热量”,一定要少量食用,不要一次吃得太多。
长沙曾食坊汤圆培训内容:
红糖汤圆●黑芝麻红豆馅汤圆●枣泥豆沙馅汤圆
汤圆培训要点
1.黑芝麻红豆馅称好每个10克,一共16个。
2.用枣泥豆沙馅也可以
3.也可以用奶黄馅做成奶黄汤圆
4.糯米粉选用的是三象水磨糯米粉。