学自助烧烤技术 自助烧烤培训
长沙曾食坊自助烧烤培训内容：
烤制风味：地方自助烧烤风味●新疆自助烧烤风味●东北自助烧烤风味●岳阳自助烧烤风味●韩式自助烧烤风味等
烤荤菜：飘香羊肉串●香烤猪肉串●香烤鸡肉串●夹烤骨肉相连●烤火腿肠●花式烤香肠●飘香烤脆骨●飘香烤排骨●卤烤鸡爪●烤撒尿牛丸●花式烤鸡肫●扎烤鸡腿●排烤鸡心●卤烤鸭胗●烤墨鱼丸●干香金丝鱼●香辣牛肉丸●烤菊花鱼丸●鲜香烤虾●生烤活鱼●烤鱿鱼●烤螺丝肉等。
疯狂烤翅：【翅1】 盐焗黄金翅●【翅2】 十里留香翅●【翅3】麻辣翻天翅●【翅4】 秘制卤烤翅●【翅5】 真味香辣翅●【翅6】蜜汁红云翅●【翅7】 青草香菇翅●【翅8】 柠檬果香翅●【翅9】哈哈可乐翅
烤海鲜：烤鲫鱼●烤鳕鱼●烤生蚝●烤花甲●烤蛏子等铁板小海鲜系列(hot自助烧烤店必备产品）
烤花样蔬菜串：烤波纹素鸡●海带节节烤●烤花纹馒头●烤千张香菜卷●烤齿纹土豆●整烤茄子●烤香菇●夹烤平菇●夹烤金针菇●波纹烤黄瓜●脆香烤藕片●整烤玉米●排烤韭菜●串烤鸟蛋●烤馒头●烤饺子●烤香干●烤绝代双骄●烤臭豆腐等
烤花样水果串：酱烤哈密瓜●烤网纹香蕉●烤花式苹果●软烤圣女果●软烤香梨●烤猕猴桃等。
自助烧烤培训要点
1.培训自助烧烤原材料的选择、初步加工；
2.自助烧烤设备和器具的认识与使用维修；
3.培训猪肉、羊肉、牛肉、鱼肉等其它肉类自助烧烤原料的加工处理和腌制方法；
4.培训花样蔬菜串类自助烧烤原料的处理和制作方法；
5.培训鲜鱼、大虾类自助烧烤原料的处理；
6.培训花样水果串的制作和处理方法；
7.培训各种原料在碳烤炉上的烤制方法与技巧；
8.培训无烟自助烧烤技术；
9.培训调味盐、调味油配方与技术；
10.培训烤肉类风味粉和风味酱制作技术；
11.培训烤蔬菜类风味粉和风味酱制作技术；
12.培训烤水果类风味粉和风味酱制作技术；
