学烤面筋技术 烤面筋培训

学烤面筋技术 烤面筋培训

    面筋，富含植物蛋白，营养丰富，口感筋道，很有嚼劲。烤面筋是将专用原料经过特制而成形的弹簧（螺旋状）的形状的食物坯料，穿入子，经过调味处理烤制或炸制而成的美味小吃。加工烤制过程香气四溢，令人垂涎三尺。成品色鲜味醇，口感似肉非肉。一串色泽金黄红亮的烤面筋吃到嘴里油滑松软，麻辣鲜香，食之口齿留香，回味悠长……，烤面筋，食者难忘，令人上瘾。

    长沙曾食坊烤面筋培训内容：

面筋制作●原味烤面筋●香辣烤面筋●麻辣烤面筋●奇香烤面筋●BT烤面筋●跳跳面筋●平烤面筋●波浪烤面筋●香辣鸡翅●奥尔良烤翅●新疆烤羊肉串●烤猪肉串等

烤面筋培训要点

1.培训烤面筋原材料的选择、初步加工；

2.烤面筋设备和器具的认识与使用维护；

3.培训烤面筋原料的加工处理和面筋做法；

4.培训无烟烤面筋技术；

5.培训烤面筋风味粉和风味酱制作技术；

6.烤面筋各种调料的认识及采购信息；

7.烤面筋店面选址及经营管理技巧。