花甲米线培训 花甲粉学习班
花甲花甲又称锡纸花甲粉、花甲粉、锡纸花甲等、花甲粉具有鲜、香、嫩等特点,花甲粉用锡纸包着味道鲜美口感滑嫩的花甲与香辣劲道的酱汁在火上烤。再将米粉放入花甲汤中烫熟,这样醇厚新鲜、细腻清爽与嚼劲十足的米粉完全融合在一起,让人齿留余香,吃了还想吃。长沙曾食坊花甲又分为蒜香味、麻辣味、香辣味与五香味、酸汤味,让人辣的鼻尖出汗,辣的干爽过瘾,辣的流连忘返。
培训课程:
主料、辅料的选择认识、初加工方法。
培训花甲的养殖、去沙方法。
培训花甲粉的鲜汤熬制、调味方法。
培训飘香油的熬制制作。
培训清汤、酸汤、麻辣汤汤底调味。
培训气烤和电烤花甲粉的火候控制。
培训成品的成型过程、食材搭配方法。
培训内容:
香辣花甲粉 ★麻辣花甲粉 ★原味花甲粉 ★酸汤花甲粉 ★基围虾粉 ★花甲虾仁粉等
我们的优势是:从不做虚假宣传,真材实料,实事求是。