关东煮教学培训
有说关东煮源自“味噌田乐”，那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌调味后进食。关东各地制作关东煮的方法会有所不同。跟一般的锅料理不同，关东煮制作简便，材料可以随时放进汤里煮。冬天的时候，这种料理尤其受欢迎。在日本，关东煮可以在便利商店或者路边摊买来吃。
除日本以外，关东煮在台湾也十分流行，在当地又被俗称作黑轮，这是台语中带有齿音性质的边音导致的类化。实际上，台湾的关东煮大部分已不是日本的原始口味，且在放置的材料上，也有相当地差异性。近几年关东煮在中国大陆也比较风行，在路边的便利店和饮食商业区内很容易就能买到，（用竹签串起来的，他们是为了方便售卖）很受年轻人和学生们喜爱呢！而口味与用料同样与**的关东煮有较大变化。
培训课程
1．讲述关东煮的发展史及基础知识；
2．讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工；
3．关东煮骨汤的调味及熬制方法；
4．关东煮禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法；
5．关东煮各种材料的烫制流程及方法；
6．讲解关东煮的经营模式和方法；
7．设备器具采购途径和要求。
培训品种包括：煮玉芙蓉★煮北鸡翅 ★煮贡丸 ★煮海苔鱼丸 ★煮鸡骨丸 ★煮鲍鱼片 ★煮黄金角 ★煮开花肠 ★煮章鱼烧 ★煮水鱼丸 ★煮金三角 ★煮香菇肠★煮包心鱼丸 ★煮撒尿牛肉丸 ★煮鱿鱼卷 ★煮龙虾球 ★煮桂花肠 ★煮鱼豆腐 ★煮虾饺 ★煮鱼丸 ★煮虾丸 ★煮鸭血★煮豆腐泡等
