秘制烤鱼培训 学习烤鱼技术配方

秘制烤鱼培训 学习烤鱼技术配方

   烤鱼作为烧烤的另一种表现形式，以烤为主，辅以煮的工艺，浓烧烤之香，兼辅菜的鲜味麻辣，再配以烤鱼的核心秘方加工制作的一道极具特色的烤鱼。重庆烤鱼的做法是在客人点餐后，现场杀活鱼入在碳烤炉上烤熟后，放到烤鱼专用的加热托盘中，倒入我们秘制的调料酱汁，再加入豆芽，豆泡，香菇，鱼丸，豆腐，平菇，青菜等新鲜蔬菜煮熟后即可食用。烧烤的香，烤鱼的鲜，辅菜的味美，再加上我们秘制作酱料，可谓香辣可口，唇齿留香，回味长久。长沙曾食坊烤鱼店作为一种特色烤鱼，在很多城市均广受客人喜欢，三五个朋友一聚，喝上啤酒，品尝着人间美味烤鱼，可谓生活快哉。

    本部推出的烤鱼项目分为麻辣味、香辣味、泡椒味、原味、豆鼓味五大系列，所选中草药及调料多达三十多种，既将各种配料的香味充分发挥出来，又富含丰富的营养成份，结合现代人的饮食习惯和现代烹饪技术，不添加任何色素和化学物质，全部是纯天 然的香料与草药制作，味道香醇浓郁，回味甘甜，吃后不干不火，香味正 宗，一年四季均可食用。 

授课流程： 

1、烤鱼秘制香料的制作. 

2、烤鱼秘制香油的制作。 

3、市场采购的方法与技巧 

4、鱼的宰杀及前期处理 

5、鱼的腌制方法与调料的配置 

6、鱼的烤制方法、温度的控制、调料的使用技巧 

7、锅底的调制及各种味型的配方 

8、成品的调配，学员亲自动手实际操作---师傅点评----做出合格成品---结业。 

9、后期技术辅导、开店所需设备采购指导。

长沙曾食坊餐饮管理有限公司给创业者提供了一条快速致富的捷径，只要你学会任何一种项目，都可以独步天下，何愁而不富，心动就要行动，今天的选择成就今天的梦想，选择曾食坊你的致富之路就从今天开始。