鸡翅包饭技术培训

鸡翅包饭技术培训

    鸡翅包饭这款小吃，是台湾经典小吃，它是将鸡翅去骨，包进去台湾特色的油饭,两种原材料的完美结合，长沙曾食坊鸡翅包饭口味多种多样，味道鲜美，受到了广大消费者的喜爱和支持。  

长沙曾食坊培训鸡翅包饭采用“一清二腌三烤”的制作工序，腌料低温腌制，鸡翅深层入味，粉包、酱包打造鲜香内馅，与众不同的口感令食客流连忘返。  

做法步骤：  

1.鸡全翅的采购化冻去骨  

2.鸡翅的腌制风干上色  

3.台湾油饭的加工风干入味  

4.将台湾油饭装进去骨鸡翅内并且对其进行的风干  

5.将做好的鸡翅包饭冻去冰箱或者冷库中备用  

6.将鸡翅包饭至于烤炉中烧烤  

7.烤熟上孜然辣椒芝麻  

动手实操  

1.大、小鸡全翅的挑选采购方法。  

2.鸡全翅的骨头去除方法（不破皮）  

3.各种口味鸡翅包饭鸡翅的腌制  

4.各种口味鸡翅饭、蛋包饭、鸡翅肉包饭，饭的处理制作  

5.饭的二次加工和调味  

6.腌制好的鸡翅和油饭的组合灌装技巧  

7.鸡翅包饭的烤制调味技巧  

8.售卖方法和技巧培训  

9.未售完半成品的储存和二次烤制技巧  

长沙曾食坊鸡翅包饭现场培训学习，包含技术费、教学材料、食宿、技术升级、增值服务等全部费用。  

培训时间随到随学，3-4天左右，学会为止。