干锅鸭头培训

　　干锅鸭头是一道起源于河北石家庄，后在河北、四川、重庆、山东等地都较有特色的地方名菜，香辣特色老少皆宜，去湿开胃，四季可食、理气、舒血、滋补，因健康美味深受大众喜爱。本菜系干锅香辣鸭头选用优质湖鸭，提前秘料腌渍入味，辅配特有香辣配料，川菜风味醇厚，入口香辣脆绵，回味长久，是佐餐、饮酒、团聚理想餐饮新宠。

　　长沙食为天干锅鸭头培训内容

　　1.干锅香辣酱秘方和制作技术：

　　香辣酱是干锅辣鸭头制作的核心之一，也是制作其他干锅产品的母料，其制作方法特别讲究，需要三十几种原材料精细制作而成。香辣酱料存放时间和运输时间技巧

　　2.干锅辣油秘方和制作技术：

　　干锅辣油是干锅辣鸭头的核心之一，其制作方法特别讲究，需要通过5大程序才能完成。干锅辣油，制作好后，使用时间越长越好。

　　3.干锅卤料包秘方和制作技术：

　　干锅卤料包是加工辣鸭头产品不可缺少的材料，其配料达二十多种。

　　长沙食为天干锅鸭头四大特色：

　　1.培训后，完全可以独立开店。自己完全独立生产制作“干锅香辣酱”、“干锅辣油”、“干锅香料包”、“干锅卤菜”等原料。不用从总部采购成本和价格较高的原材料，可以节约很大部分的成本支出;

　　2.培训后，自己掌握了核心的技术和秘方，当上了真正意义上的老板，不在被别人卡脖子和控制;

　　3.培训后，完全能独立制作“干锅香辣酱”、提“干锅老油”、配“干锅香料包”。

　　4.培训后，完全可以根据自己掌握的技术和秘方，开发新的干锅产品，从而赢得市场竞争。

　　食为天干锅鸭头优势：优势一干锅辣鸭头的味型：“麻辣型”、“免辣酱香型”，其中以“麻辣型”深受广大消费者喜爱，让人百吃不厌，流连忘返。

　　优势二干锅鸭头还可以演化为：干锅辣欢虾、干锅鸭两件、干锅猪蹄、干锅香辣鸡等，其制作方法大同小异。先吃鸭头再涮锅让您吃了忘不了，闻着香、吃着鲜、麻得过瘾、辣得暖和。