在桂林卤粉的基础上不断的改进,可以说衡阳卤粉与桂林卤粉同宗不同工。衡阳卤粉的味道可以称的上是中华一绝,其精髓全在那一锅神秘的卤水中。卤水是用数十种民间中草药精制而成,有强身健体、延寿回青之功能,口味独特,适合绝大多数人的口味
独创的盈利模式:桂林米粉产业属于饮食行业,也是个传统行业,我们经过数十年的摸索,研究出了一套全新的盈利模式,可以使您投资桂林米粉店的利润提高30%以上,轻松战胜对手。对投资桂林米粉创业的中小投资者来说,是真正的实现了小投资大回报,是个好项目。
桂林米粉鲜美可口,不仅在米粉本身,而在于精制卤水上。但成功的卤水,一定是香气扑鼻,入口味美,它会让米粉吃起来香鲜爽口,回味无穷,吃后让人神清气顺,肠胃舒畅,念念不忘。桂林无论清晨,还是深夜,当你漫步桂林大街小巷,一阵阵米粉清香会扑鼻而来。无论是桂林人,还是在桂林工作、生活、出差的外地人,都会被丝丝缕缕的米粉缠绕,产生“米粉情节”,好似桂林山水一样秀美、动人,令你垂涎。
桂林米粉是广西特色小吃,以独特的风味和考究的做工远近闻名。的桂林米粉,其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口,吃法也多种多样。将切好的猪牛杂,放入铁锅中与高汤一起熬煮,再倒进盛有米粉的碗中加上葱花、味精、胡椒、麻油进行搅拌。制作出来的桂林米粉像郁爽口,美味无穷,,营养健康。作为同样爱吃粉的湖南人,对于桂林米粉的喜爱是有过之而无不及,对桂林米粉更是百吃不厌,美味赞不绝口。
桂林卤粉利润:每碗桂林米粉平均售价 5 元,每天销售 400 碗左右就可以实现 2000 元/天左右的销售额,按照 40%的毛利计算,每个月毛利在 元左右,去掉各种费用,月纯利可达到 元左右。一般的经营店在投资3 个月左右都可收回全部投资。
做出来的卤粉本身淡而无味,做成美味的桂林米粉关键在卤水。店家熬制的卤水都有各自的绝招,一般每家店都不同,一般不将配方外传,作为商业秘密。各家不同,制作方法大同小异,一般是用豆豉、八角、桂皮、甘草、草果、小茴香等香料坐锅,放入猪肉、猪骨、牛肉、下水等,再加入三花酒、罗汉果等配料,先用武火煮沸,用文火精心熬制,方能制出香气扑鼻味道纯美、营美丰富的卤水,与米粉拌和,佐以油炸花生或蒜末、葱花、芫荽、辣椒,那味道堪称好极了,吃了一回忘不了。米粉分为米粉(圆的)和切粉(扁的)。