对于在各大城市忙碌奔波的上班族来说,吃上放心的早餐是件很幸福的事。开家营养早餐店必将大受欢迎。那么,开早餐店前景怎么样?能不能赚钱呢?健康已经成为人们较关心的话题,早餐是人类追求健康不可缺少的一餐,这么多优势集于一身的早餐店,无疑将会拥有更宽更广的市场!
“狗不理”包子,不仅是天津,也是全国闻名的传统风味小吃。说到它的来历,还得追溯到一百多年前的清朝同治年间,一个十四岁的叫高贵有的孩子,从武清县杨村老家来到天津,当了刘家蒸食铺的小伙计。这家铺子专卖什锦蒸食和肉包,主顾大都是往来运河码头的船工、纤夫、小商贩。高贵有在店里专管做包子,因为他幼年性格很强,父母给他起了个“狗不理”的小名。他人小心灵,做出来的包子好吃,卖得很快,受到人们的称赞。他十六、七岁时,利用所积攒的钱,在附近开起了包子铺,人家喊惯了他的小名“狗不理”,久而久之,就把他经营的包子叫“狗不理”包子了。高贵有有一手做包子的好手艺。他是天津Zui早放骨头汤做馅,第一个用米发面做包子的,大小整齐,色白面柔,咬开流油,肥而不腻,味道鲜美。
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单位名称:长沙曾氏食为天美食培训
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做法:
1、大葱切开,切成细条,再切成碎。
2、将面粉、酵母粉放入备好的碗中,注入适量清水、搅拌均匀。
3、将拌好的面粉按压成面团。
4、将面团装入碗中,封上保鲜膜,发酵2小时。
5、在备好的碗中放入肉馅、姜末、葱碎、盐、鸡粉、料酒、生抽、搅拌均匀
6、将高汤倒入,朝同一个方向搅拌,拌成黏糊状,待用。
7、将保鲜膜撕开,取出面团。
8、往装有碱中注入适量清水,搅拌成碱液。
9、将碱液倒在面团上。
10、再撒上适量面粉,将面团捏成小面团,烫面5分钟。
11、将烫好的小面团取出,撒上适量面粉,用擀面杖擀成面饼。
12、将肉馅放入面饼上,制成包子。
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