长沙特色小吃肉蟹煲做法培训 肉蟹煲培训
蟹肉煲又叫做缅甸肉蟹，听名字就知道这道菜是一道来着缅甸的地方特色美食，蟹肉煲是将肉蟹、鸡爪和辣酱做成的美食，做出来的蟹肉煲鲜美，嫩滑，蟹肉味浓郁!蟹肉煲所用的蟹肉是精选的上等活河蟹，搭配新鲜鲜虾、凤爪、娃娃菜、莴笋、土豆、年糕、玉米，用宫廷秘制配方烹制而成。
细嫩的蟹肉、酥软的牛蛙、可口的鲜虾、醉人的凤爪，再加上香浓的汤汁，吃一口在嘴中，香一时在胃里，鲜一世在心里。由于营养丰富、老少皆宜，受人喜爱，故名发财煲，就像人们喜欢发财一样，都钟爱着美味煲。
【蟹肉煲培训内容】
1.蟹的识别，蟹的购买很重要，选购不同的蟹可以作出不同的味道;
2.蟹的处理方法与技巧;
3.对所需配料的认识与所起的作用;
4.火侯的掌握;
5.学秘制汤料配方调制;
