湖南麻辣烫培训

麻辣烫可谓是麻辣火锅的前身，也可说是火锅的简化版。不同的是，把肉和菜都穿在竹签上，吃的时候，将一大把竹签穿起的肉和菜放进翻滚的红汤中，的吃法可不是一串一串的吃，而是一抓一大把，用筷子一捋，菜就纷纷掉落香油碟中，大快朵颐！麻辣烫与火锅所使用的食材在一般无二，麻辣烫与火锅的不同就是简便快捷。 

【课程内容】 

 骨汤原味、红油味

【课程安排】 

1.讲解原材料的识别及选用 

2.加工糍粑海椒，火锅豆瓣及香料 

3.底料的炒制 

4.炼油 

5.菜品加工及保存，荤菜菜品制作麻味以及部分素菜的退盐、泡水处理 

6.菜品的装盘 

7.高汤的制作 

8.锅底的调制和蘸碟的调制 

9.兑锅的方法及技巧 

10.专业人士提供开店技术指导 

【学习时间及费用】 

学习时间不限，根据每个人的基础和接受能力而定。 

随到随学、不限学时，学会为止！ 

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教学理念：诚信教学，保证品质，共创社会价值；全天候接受小班报名，滚动式开班，专业技师手把手教学。 

教学优势：1、专业技师手把手教学，2、免费提供开店指导3、终生免费技术升级 

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