长沙钵钵鸡培训钵钵鸡技术培训钵钵鸡特色:
1、钵钵鸡,来源于乡村,其质朴的本质,完全不同以往的用餐方式,彻底颠覆了传统串串只能烫食热吃的方式,受到快节奏年轻一族的普遍欢迎。
2、钵钵鸡,味道麻辣却清爽,藤椒清爽更悠长!是传统火锅和串串无法比拟的,是新兴的健康、绿色餐饮的,亦是餐饮潮流的代表之作。
3、经营方便售卖灵活,可摊可店,也可流动售卖,不同于传统餐饮的经营模式,没有点菜的过程,食客没有等餐的烦恼,不需要很多的服务人员,口味选择多,配套产品丰
富。
4、食用方便,丰俭可控,钵钵鸡的消费方便,根据个人所需按串取食,菜品相当丰富,可荤可素,可麻辣可清淡,荤菜素菜都是五毛一串,人均消费从几块到十多块不等,在享受美味的同时,价格还十分实惠。
5、产品加工简单,除了鸡肉以外,各类时令鲜蔬,各种肉类都能做为钵钵鸡的食材。根据实际销售情况按需采买原料,菜品大多都是提前做好,无需库存的的压力,天天保持新鲜。
钵钵鸡,发展到今天,除了可以吃到皮脆肉嫩的鸡肉以外,还加溶入更多的饮食元素,荤素菜品皆可,麻辣清淡皆有。舌味大厨的钵钵鸡培训班,在经营上也迎合了年轻人追求简单快捷、选择随意、风味新奇、浓醇刺激、价廉物美的特征,因而如雨后春笋般很快风行起来。
钵钵鸡是一门独特艺术,也是生活不可缺少的一部分,不会随着社会的发展而被淘汰,反而越久技术越好。钵钵鸡的调味汁属于半汤类味汁,要求汁宽油量多,食材基本被味汁浸没,这样不需翻拌就可浸渍入味,食用起来方便简单。常用的味汁类型基本可分为麻辣味型、鲜椒型、青花椒味等多种味型。选择舌味大厨的钵钵鸡培训班,核心配方技术传授!
★教学内容:
1.香料的识别和选用。
2.钵钵鸡油的制作工艺教学。
3.钵钵鸡底汤的制作以及保管。
5.辣椒红油的制作。
6.菜品腌粉的配方教学。
7.菜品的码味以及保管。
8.钵钵鸡味型教学。包含红油和藤椒。
9.碗碟调味技术教学。
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11.学员学成后免费享受产品技术升级,享受川人跟
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