豆腐脑怎么学学做豆腐脑技术

实际操作内容: 

1、豆腐脑培训的系统讲述； 

2、豆腐脑培训原料的选购； 

3、豆腐脑培训食材的预加工； 

4、豆腐脑培训加工的基本标准； 

5、豆腐脑培训加工的工艺步骤； 

6、豆腐脑培训经营定价原则； 

7、培训调味品及原料的货源渠道； 

8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。

豆腐脑即是豆腐花，又称老豆腐，豆花，是一道的汉族小吃。流行于中国大部分汉族地区。豆腐脑利用大豆蛋白制成的高养分食品。主要分为甜、咸两种吃法。一般来说，甜食主要分布于中国南方（江南是咸的）、香港及台湾，咸食则为中国北方。豆花制作须先将黄豆浸泡，依品种或个人喜好约4至8小时不等，俟黄豆吸饱水份后再加以打浆、滤渣、煮滚，复降温至90℃。较后步骤称为“冲豆花”，意即需冲入凝固剂豆浆后再静置5至15分钟才能完成。而豆花美味的技巧就出于豆浆与凝固剂融合的温度控制，以及冲豆花的速度与技巧