贡鹅技术培训 贡鹅做法配方教学

贡鹅技术培训 贡鹅做法配方教学

贡鹅色泽清爽， 香气浓郁， 味美醇厚 回味无穷， 具有食而不厌，健脾养胃，益气补虚;清热解毒的功效。

培训品种

教鹅的烧、煮、炖、烤、腌、卤的系类做法;秘制卤水熬制;鹅块，鹅杂以及滋补中药食材配方技术。

培训内容

1、吴山贡鹅的系统讲述；

2、吴山贡鹅原料的选购；

3、吴山贡鹅食材的预加工；

4、吴山贡鹅加工的基本标准；

5、吴山贡鹅加工的工艺步骤。