美蛙鱼头火锅培训

美蛙鱼头火锅培训

    美蛙鱼头火锅产品是在传统基础上融入了多年实践经验和秘技，技术含量高，特色突出，口味独特，适应性强，非常适合夜市、火锅行业有兴趣的学员选择。

鲜嫩的蛙肉，肥美的鱼头　吃的环境要好，吃的食材要更好，鱼头选大头花鲢鱼，头大刺少。美蛙，个大肉嫩，营养丰富。厨仁财美蛙鱼头，锅底采用多种调料加中药熬制，天然不伤身，锅底熬好后加入花鲢鱼头，熬出香味后加入美蛙，因美蛙肉质鲜嫩，几分钟后便可出锅，在撒上葱花点缀，一锅好吃的美蛙鱼头出炉了。

长沙曾食坊美蛙鱼头培训内容：

1、美蛙鱼头底料的识别和配方。

2、美蛙鱼头香料的识别和配方。

3、美蛙鱼头糍粑辣椒的制作方法。

4、美蛙鱼头底料的炒制方法。

5、美蛙鱼头的加工方法和炒制方法。

6、美蛙鱼头味型的调配方法。

7、美蛙鱼头秘制味碟技巧。

8、红油和老油的处理方法。

9、炒制过程中的常见问题和处理技巧。

10、美蛙鱼头主要原材料的好坏识别等。

曾食坊美蛙鱼头不仅好吃，更是营养健康。鲢鱼头肉质细嫩、营养丰富，常吃鱼头不仅可延缓脑力衰退，有健脾补气、温中暖胃、散热的功效，美蛙也是高蛋白低脂肪的好食材，营养食材搭配，更能补充肾气，温心暖脾，适合养生主题的餐饮经营。