学习香辣跳跳蛙做法 香辣跳跳蛙培训班

学习香辣跳跳蛙做法 香辣跳跳蛙培训班

秘制的香辣跳跳蛙，独创美味口感，选用多种材料，带来多重美味享受，细嫩的蛙肉独特的香气，肉质肥、嫩、鲜、滑，食有入口即化，十分入味......层层味道此起披伏，带来一波接一波的无尽享受，让您畅吃乐享。

长沙曾食坊跳跳蛙培训：

1、传授翻锅、火候运用、油温鉴别、上浆、挂糊、勾芡、吊汤

2、干货的特殊发制方法，以及老油各种的处理方法等

3、认识与香料，配料，以及各种设备，秘制红油、秘制料油的炒制

4、汤料的调制、教红油，酱料的处理和保管方法，教菜品的切法，

5、教学员香醇，微辣、麻辣，泡椒，豆豉、等各种口味，结合学员经营所在地的口味给予针对性的指导。

培训内容

1．跳跳蛙的原材料的认识；2．各式炒制配方与保养方法；

3．各式的菜品的处理技术与摆放方法；4．调味的制作配方与技巧；

5．菜品的烫制技术讲解；6．食材的摆盘技巧；

热烈欢迎全国各地学员前来考察、眼见为实、先尝后学、包教包会、教会为止！