炒米粉培训 炒粉培训班
炒米粉是一道经典的汉族小吃,属于粤菜,是大众喜爱的菜肴。主料是米粉,加以鸡蛋、豆芽、高丽菜等蔬菜炒制而成,它不仅是很早走出国门的米线之一,而且在东南亚市场享有很高的声誉,是饮食文化中**的风味小吃代表,价廉物美,名扬海内外,尤为海外侨胞所喜爱
培训内容
一:米粉的认识和选择,好的米粉是制作出美食的基础;
二:煮粉的技巧和怎么将粉一份一份的分离技术;
三:酱油的秘制配方及制作技术;
四:香油的制作技术;
五:盐菜的制作工艺;
六:花生米的炸制技术;
七:拌粉的操作方法;
八:炒粉的操作方法;
炒粉,面成本分析:粉面0.2元,鸡蛋0.5,青菜0.1,调味料0.5元,合计一份炒米的成本仅1.3元,一斤田螺5元钱,而爆炒一盘(6两)的售价是12元。如果除去成本,卖一份爆炒田螺利润接近300%。由此可以得出:该项目投资不大,利润大,经营模式多样(可开店面、流动小吃车、摊位等),无论是城市商场、超市、娱乐场所、大街小巷、车站码头、机构公园、工厂、还是乡镇集市到处都是生财的地方。
摆摊只需普通的灶具,每天至少可赚几百元;开一间10平方米的外卖店,日利至少1000元以上,一碗炒米粉、河粉售价5-8元,利润70%,一家店一般一天可以卖200多份,毛利70-1120元左右,地段很旺的店一天卖300多份也不奇怪!