手工糍粑冰粉培训

手工糍粑冰粉培训

    冰粉做为四川传统小吃，是夏季人们必不可少的一道解暑美食，传统还只是小桌小椅，2016年开始，冰粉又重新流行于大街小巷后，短短时间内，手工冰粉就如雨后春笋般出现在了成都的各个犄角旮旯。   每一个成都人的记忆中都有一碗冰粉，它晶莹剔透，冰凉滑爽，有凉凉滑滑的口感，酸甜可口的汁水，再来一大坨碎冰镇场子，加上红糖，糍粑，醪糟，玫瑰，红豆，葡萄干，香香脆脆的坚果山楂……夏天和美丽冰粉更配哦！  

课程安排理论学习：  

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。  

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。  

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。  

自我实践：  

1.自己备原材料，老师旁边检查指导。  

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。  

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。  

实操内容  

1、冰粉的系统讲述；  

2、冰粉原料的选购；  

3、冰粉食材的预加工；  

4、冰粉加工的基本标准；  

5、冰粉加工的工艺步骤；  

6、冰粉经营定价原则；  

7、冰粉原料的货源渠道；  

8、经营选址与生意技巧,投资分析。

长沙曾食坊糍粑冰粉是传统三鲜冰粉口味，区别于红糖冰粉，用白糖浆增加甜度，搭配上醪糟的酸甜味，软糯的小汤圆增加口感的丰富性，在夏季来说，是一道不可多得的解暑圣品。