手工糍粑冰粉培训
冰粉做为四川传统小吃,是夏季人们必不可少的一道解暑美食,传统还只是小桌小椅,2016年开始,冰粉又重新流行于大街小巷后,短短时间内,手工冰粉就如雨后春笋般出现在了成都的各个犄角旮旯。 每一个成都人的记忆中都有一碗冰粉,它晶莹剔透,冰凉滑爽,有凉凉滑滑的口感,酸甜可口的汁水,再来一大坨碎冰镇场子,加上红糖,糍粑,醪糟,玫瑰,红豆,葡萄干,香香脆脆的坚果山楂……夏天和美丽冰粉更配哦!
课程安排理论学习:
1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。
自我实践:
1.自己备原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
实操内容
1、冰粉的系统讲述;
2、冰粉原料的选购;
3、冰粉食材的预加工;
4、冰粉加工的基本标准;
5、冰粉加工的工艺步骤;
6、冰粉经营定价原则;
7、冰粉原料的货源渠道;
8、经营选址与生意技巧,投资分析。
长沙曾食坊糍粑冰粉是传统三鲜冰粉口味,区别于红糖冰粉,用白糖浆增加甜度,搭配上醪糟的酸甜味,软糯的小汤圆增加口感的丰富性,在夏季来说,是一道不可多得的解暑圣品。