学做湖南鸭霸王配方培训

学做湖南鸭霸王配方培训

鸭霸王子辣而又香有啃头，辣口不辣心，吃了不上火.鸭脖本身高蛋白，低脂肪，具有益气补虚,降血脂以及养颜美容等功效。香鲜美味，回味十足，是老少皆宜的休闲食品。

鸭霸王培训流程：

1、鸭霸王加工器具、设备的使用方法与采购途径。

2、加工鸭霸王所需香辛料、麻辣料的认识及使用方法。

3、培训鸭霸王卤水的的制作及保养。

4、鸭霸王卤水的调味方法与技巧

5、培训鸭霸王的选材及腌制处理方法。  

6、鸭霸王及各种鸭杂的煮制时间与技巧.

7、鸭霸王烤制技巧.

8、投资预算分析及经营管理方法