砂锅粉常见的有:辣子鸡粉、大排粉、脆臊粉、三鲜粉、榨菜肉丝粉、酸汤肉沫粉、红烧肉粉等臊子品种，人们尤其在冬季喜欢食用，原因是砂锅粉在食用时是连砂锅当作碗一起端上桌，上桌后锅里鸡汤还在上下翻滚，滋滋作响，热气腾腾，宛如坐在火边食用火锅一般，人们吃完砂锅粉，砂锅还是烫手。越是天冷吃得越是舒服，具有驱寒暖胃之功效。特别是感冒的人吃了，吃完大汗淋漓，周身痛快无比。
砂锅粉(砂锅米粉)是贵州各地到处都有的一种砂锅美食，小小的砂锅，平衡而持久的把外界热能传递给内部食材，平衡的温度，有利于水分子与食物的相互砂锅渗透，这种相互渗透的时间维持得越长，鲜香成分溢出的越多，煨出的汤的滋味就越鲜醇，被煨食品的质地就越酥烂，汤汁更加鲜美，口感更好。
长沙食为天砂锅粉培训：
1、制作砂锅粉原材料的认识和选用
2、用砂锅粉汤底的配方与熬制方法
3、各式配菜的处理技术与保鲜技巧
4、秘制红油的制作和高汤的制作方法
5、砂锅粉的熬制火候与操作技巧
砂锅粉培训品种：1、火腿砂锅粉 2、香菇砂锅粉 3、豆芽砂锅粉 4、土豆砂锅粉 5、豆腐砂锅粉……
所有的项目都免费技术更新;较好次没有学会，第二次过来学免费。
实操课：培训过程先从选材开始到砂锅粉的全部过程，秘方的配制，熬汤的制作过程等等。都有专业的师傅手把手的现场培训每一位学员，要每位学员亲自动手制作，直到学会为止。
小吃行业变得更加娱乐化、年轻化、个性化、小吃吃的就是个方便，这点太符合现在年轻人的饮食观了。上班族下班了都会去撸串，一些小吃店还提供音响歌曲一帮人围在一起不仅热闹还吃的嗨，所以在未来的小吃发展前景会将向娱乐、年轻、个性上发展的。较后总结而言，面对小吃市场的前景是非常乐观的，不仅人们喜欢这类美食小吃产品而且还很受市场欢迎。就是小吃行业要更加的快速化，不管你的小吃做的多么美味，多么好吃你一定都要快速的做出来，可以随时既食，而不要客人等好长时间。小吃之所以一直存在一方面是美味，另一方面就是方便快速食用了。
