海鲜火锅是中国传统的民间美食，然而随着消费者对餐饮的要求提高，传统的海鲜火锅已不能满足大众消费。全新的海鲜火锅"裸烹"成为火锅餐饮行业的新法宝，火锅新模式，在国内火锅餐饮门店掀起了一波海鲜火锅热潮，深受人们欢迎。所谓海鲜火锅"裸烹"，即是选用上等的海鲜食材入料，品味原汁原味的海鲜火锅，不添加任何添加剂，如海鲜滑类、以及海鲜原料等，在秋季到来时，品一锅清淡鲜美的海鲜火锅。
国内的海鲜产品亚洲渔港实为海鲜火锅"裸烹"的推手之一,提供了大量的火锅原料，裙带菜嫩叶，牛角鱿鱼花，月牙贝，大海虾，蟹足棒，大海螺，全籽乌贼，特色墨鱼滑，美味鲜虾滑，鲜美纯虾滑，大连花蚬滑，扇贝滑，鲍鱼滑等优质的食材。海鲜火锅即是以海鲜为主要食材，用火锅的方式烹饪。这种做法可以避免多余的调味料和添加剂，保持海鲜原有的风味。
海鲜火锅培训内容：
1.讲述的海鲜火锅发展史及基础理论知识。
2.海鲜火锅的技术与技巧。
3 海鲜火锅的做法与技巧并进行实操
4.各种海鲜火锅的制作。
5.海鲜火锅的技巧与方法。
6.所需工具与设备的采购途径和要求。
我们每个远离家乡的人，除了想家想亲人，其实也就是想老妈做得那较普通的饭菜，那含着无限温情的炊烟，就像一根无形的线，永远拴在我们的心上，不时的把我们的思绪拉回到那日思夜想的老屋，那混杂着人间烟火味的饭菜，吃出的是有滋有味的亲情，乡情。
现在餐饮行业市场竞争力较大，市场饱和度较高，但是小吃的市场一直都是火热的，而我国也有很多出名的小吃街，比如武汉得户部巷、北京的东华门夜市、重庆八一路好吃街、上海城隍庙、南京夫子庙、成都锦里小吃街等等都非常受欢迎。那么，为什么餐饮市场不景气，小吃行业却火爆非常呢?现在很多创业者都会因为没有资金而苦恼，向亲戚朋友借，很多都认为有风险不愿意，贷款呢又怕亏，但是小吃行业就不一样了，它成本低，也没有什么硬性的要求，甚至有时候连店铺都不用，而且现在小吃的市场火热，成本非常低，利润可观，投资风险还低，较主要的是可以在短时间实现成本的回收以及盈利，这是大多数人选择小吃这个行业的较主要的原因之一
