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长沙口袋袋馍技术培训

布袋馍，其实也就是一种馍，做的时分和蒸馒头差不多，和面、揉面，擀皮儿，一是馍美丽、馍白、馍皮匀，既要松软又要筋道，盛菜时

　　馍不能烂，递到他人手里馍要热。二是吃上去不油腻、不糊嘴，香而不腻是商丘布袋馍的特征，并且酱汁不能往下淌，吃到*也是

一个味儿，鲜香可口，让人吃了还想吃。

　　布袋馍，是一种源自明朝时期的特征小吃，有丰盈的涵义。布袋馍形状就像人的衣服口袋相同，是长方形的或是正方形的。里边能够装的食材许多，菜有生菜、黄瓜、西红柿、青椒、豆角等；肉一般用猪肉、鸡肉，通过腌渍、上浆、油炸而成；还能够夹入粉丝、豆制品 、菌类等丰盛的食材，深受宽广门客的喜爱。

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　　布袋馍之每到一处都深受欢迎，是因为它有以下几个特征1.油炸的蔬菜、肉串都非常香，再刷上酱料，更是鲜香可口2.布袋馍的馍是蒸出来的，配上油炸的串串正好是香而不腻，假设用油炸的饼来夹串串就过于油腻了3.可根据不同的口味随意挑选，消费金额也能够操控，麻辣烫能敏捷火遍大江南北的原因也在这里4.蔬菜。

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　　布袋馍训练内容: 酱料的熬制：熬制酱料 是御厨香布袋馍中心的技能，能影响到布袋馍的是否好吃。红星鹏飞布袋馍有严峻量化的材料份额，严峻的逐次投料次第，严峻的温度与时间操控，使酱料的各方面都适可而止，够香有味，但并不油腻。一般布袋馍少则三、五次多则十来次人就吃够了，而布袋馍的酱料则能够确保久吃不腻，让人吃了还想吃。 布袋馍是在油炸串夹饼的基础上通过改进，把本来的油炸饼变成了松软可口的布袋馍，布袋馍形如口袋故而名之，布袋馍在口感上不油腻，夹的菜比饼更多，

　　布袋馍以形状而得名，选用小麦高筋面粉，和面，发面，把馍馍做出布袋的形状，上笼屉蒸熟。各种常见的食材，油麦菜、洋葱、土豆、茄子、冬瓜、白菜、包菜、西蓝花、金针菇、豆腐皮、千页豆腐、鱼豆腐、面筋、虾丸、牛肉丸、火腿肠、鸡肉串、骨肉相连、香酥鸡腿等等，油炸后都能够一股脑盛进布袋馍里。