长沙凉皮凉面技术培训班
更新：2021-08-06 09:52 编号：5669532 发布IP：222.244.117.65 浏览：71次
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- 长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校商铺
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- 长沙市雨花区时代阳光大道西韶山路口
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详细介绍
长沙凉皮凉面技术培训班
凉面是一种西安特色小吃,选料精良,工艺严谨,调味讲究,是以“白、光、软、筋、香”而闻名全国。是种四季皆宜、不可多得的天然绿色无公害食品。凉粉有弹性、筋道、柔软,凉粉凉面的调料香醇、清爽、回味无穷。调味酱的制作是凉粉凉面的关键!这种调味料是通过数种天然香料,采用独特的方法配制而成,使用秘制调味酱料跳出来的凉粉凉面红颜如火,香味扑鼻,酸辣爽口,令人垂涎欲滴,赞不绝口!
凉皮凉面培训
1、红油的制作技术;
2、凉面的制作;
3、花生米和黄瓜的制作;
4、酱香料的比例配方和香油的制作技巧;
5、开胃小菜的制作方法;
6、调料的配方与配制方法。
培训品种：1、凉皮2、凉面3：凉粉
