红星鹏飞鸭霸王课程内容：
1. 制作湖南鸭霸王需要的香辛料的认识；
2. 香辛料的选料与搭配；
3. 湖南鸭霸王卤水的配方与制作；
4.湖南鸭霸王原料（鸭子，鸭脖，鸭架、鸭掌、鸭翅、鸭腿、鸭头、海带、藕片、毛豆等等）的选择与处理；
5. 湖南鸭霸王制作的工艺流程，卤制技巧；
6. 卤水的保管与存放技巧。
7. 开店常用设备及调料采购信息；
8. 开店指导：店铺选址、装修、招牌菜单设计等；
9. 店铺经营方法与管理技巧、创意营销方案交流。
红星鹏飞鸭霸王教学流程
挑选和购买原材料----原料处理----卤汤的制作----卤制----卤汤的保存。全过程学员跟着老师一步步亲手操作完成，老师手把手教学。操作过程中老师会对您制作过程中不正确的地方进行纠正，Zui后在您全部熟练了以后独立操作，从原材料开始一步步做出来。直至Zui后做出的口味和老师所制作的基本相同既可（品尝后满意为止）。
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教学理念：诚信教学，保证品质，共创社会价值；全天候接受小班报名，滚动式开班，专业技师手把手教学。
教学优势：1、专业技师手把手教学，2、免费提供开店指导3、终生免费技术升级
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