桂林米粉培训 湖南桂林米粉培训多少钱

桂林米粉培训 湖南桂林米粉培训多少钱桂林米粉介绍
　　桂林米粉始于秦，兴旺于清代和中华明国；至今桂林米粉文化艺术馆仍然能看到Zui原始的米粉压榨机，上面的“离合器”完完全全就是秦时的农具“耒”的形象；清朝桂林米粉发展积极，典型代表就是“三斋打擂”的典故，桂林轩荣斋的炒粉、会仙斋的卤粉、易荣斋的汤粉，各有绝活。三斋之间不是以拆对方的台而后快，而是互相勉励，各出奇招，你卖汤粉，我就卖卤粉；你卖卤粉，我就卖炒粉，既公平竞争，又都动足脑水，翻新花样。明国时期，桂林米粉更有奇招，米粉都为小碗装，美味精致，用小碗，要你吃时刹不住车，吃了头碗想二碗，掏空了你的荷包你还紧讲好。
 

培训内容

桂林卤粉：卤水制作,卤水配方,卤制方法,卤米粉,等.
 

培训过程

1.实操课：桂林卤粉的原材料识别与采购。
2.实操课：桂林卤粉的高汤配方和熬制方法。
3.实操课：桂林卤粉的各种码子或者哨子（就是加在面上面的肉类）选材和制作过程。
4.实操课：桂林卤粉的搭配技巧和保鲜方法。
5.实操课：桂林卤粉的开胃小菜的制作方法。
6.理论课：各种特色汤面的制作过程详细讲解。

 
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