湘西小串学习 湘西小串培训 湘西烧烤培训

湘西小串学习 湘西小串培训 湘西烧烤培训一提到湘西除了凤凰，还能想到什么？对！就是湘西的那让人垂涎欲滴的湘西式烧烤。

湘西人在饮食方面十分讲究精粹，注重色香味全，就连小小的烤串都融入此！湘西烧烤以小串为主，味道上也大有不同，会放花椒和油辣子，口感上是麻、辣、香、脆、嫩！师傅会根据客人的需求来增减花椒量，十分贴心。

单个湘西小串项目，只需很少的投资，学会后就可以开业，经营地址一般选在步行街、夜市、学校、商业中心或娱乐场所周边，公交站台等地方，原则就是人流量相对集中的地方；所用原料因地制宜，调味料如在小城市不方便采购我公司可帮忙联系或代购，素菜毛利一般可在200-300%，荤菜毛利在60-70%左右，效益相当可观。 

红星鹏飞湘西小串培训学校学习品种：
1.荤类：烤牛油、烤肉串、烤鸡翅、烤黄喉、烤牛肉、烤鱿鱼、烤鸡腿、烤香肠、烤脆骨、烤五花肉、烤黄骨鱼、烤小鲫鱼、烤基围虾等；
2.素类：烤金针菇、烤土豆、烤豆角、烤韭菜、烤茄子、烤香干、烤青红椒、烤千叶豆腐等等

湘西小串培训要点： 

1.湘西烧烤原料与基本工具设备的认识； 

2.白肉与红肉的腌制技巧与刀工手法； 

3.素菜的处理方法及刀工手法； 

4.湘西烧烤的包装技巧与烧烤核心技术； 

5.食材与烧烤酱料存放与保鲜技术，各种味道的配方； 

6.各个品种系列的湘西烧烤做法讲解。 

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