臭豆腐培训 湖南臭豆腐培训班 臭豆腐学校

臭豆腐培训 湖南臭豆腐培训班 臭豆腐学校红星鹏飞臭豆腐特点：
一、色泽美观、香气袭人、唇齿留香、回味悠长；
二、特制调味料、调味酱提味增香，独特秘方研制；
三、十里飘香、广揽客源；

红星鹏飞臭豆腐技术优势：
一、红星鹏飞小吃技术，技术居位置；
二、小吃，适合各地大众口味.
三、技术流程标准化，易学易用；
四、十米飘香，叫所有人都有吃的欲望。


培训内容
1.如何选料的讲解
2.豆腐的侵泡时间与过程
3.臭豆腐的制作工艺
4.油温的控制
5.炸制时间的控制
6.汤料的制作方法
7.秘制原料制作过程
8.怎么控制成本与提高利润
9.销售方法与技巧的详细讲解过程。


培训过程
1．臭豆腐原材料和设备的认识和选用
2．讲解香辛料的作用及分类，选料与加工
3．臭豆腐卤水的配方与熬制技巧
4．臭豆腐卤制与发酵核心技术掌握
5．臭卤水泡制与臭豆腐原胚成型与存放
6．臭豆腐老长沙秘制调味料的制作
7．臭豆腐油炸技术与调味成型
8．臭豆腐具体操作工艺与注意事项的掌握。

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