牛杂火锅做法配方培训

牛杂火锅做法配方培训

牛杂火锅发源于广州地区，牛杂火锅是在牛杂的础上进行了火锅化的改进，在秋冬季节在岭南地区大受欢迎。魅力牛杂火锅，制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。如果是秋冬季节围在一起吃一锅鲜美麻辣香郁的牛杂火锅，实在是一件非常开心和享受的事情。牛杂火锅是2020年火爆的项目，值得您投资一次！！

牛杂火锅的培训内容

1、火锅配方中的香料的识别 ；

2、火锅蘸酱碟的制作方法 ；

3、火锅底料的炒制技术；

4、火锅高汤、白汤的熬制方法 ；

5、鸳鸯锅制作方法；

6、火锅味型的对锅技术 ；

7、火锅老油的焖油、回油、炼油、翻油、洗油等的处理