五谷鱼粉培训 鱼粉技术教学基地

五谷鱼粉培训 鱼粉技术教学基地

长沙地区而言是五谷鱼粉这一美食的发源地。经典酸菜渔粉、招牌渔粉、原味渔粉、酸辣渔粉、麻辣渔粉等等都为五谷鱼粉的一个主要的类型。而就其中的五谷鱼粉当中的粉是和五谷以及和粳米从而一起制作而成的米粉，在五谷鱼粉其中有白米粉、紫米粉、黄米粉等等。五谷鱼粉其在做法上很是简单，而其中的关键主要是在于鱼的熟化过程，煎炸后加入筒骨汤，还要时不时的揭盖翻锅。

培训课程

　　A.传授选鱼技巧以及剖鱼方法和注意事项。

　　B.传授花刀技巧以及抹料方法。

　　C. 传授秘制撒料配方。

　　D. 传授秘制红油的做法。

　　E. 传授麻辣味、香辣味、酸菜味、番茄味等秘制酱料的配方。

　　F.传授烤鱼的技巧以及注意事项。

　　G. 传授配料的切法以及搭配方式。

　　H. 传授秘制汤料的熬法。

　　I.传授各种口味鱼的烹饪方式。