学习内容:
1.土家酱香饼的所有原料识别与采购。
2.土家酱香饼的配比技术与和面手法。
3.土家酱香饼的配方及实际动手操作。
4.土家酱香饼的秘制酱料调制。
5.土家酱香饼的的制作全部过程。
6.土家酱香饼工具以及设备的使用和采购。
学校宗旨:发展厨师职业教育,切实提高餐饮行业从业人员素质厨艺技能水平
学校愿景:打造餐饮界精英
学校使命:传递“更快、更优”的技术价值
学校精神:诚信思进,创新务远
学校价值观:专业进取 追求成功 不断创新
酱香饼包装卫生、方便、快捷,适合现代人的生活节奏,成本低廉,其市场潜力巨大。酱香饼不仅适合大都市,也适合在县市和乡镇发展,更适合街头和路边小吃。
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