秘制五花肉，是现代简化了脆皮烤肉的制作流程，使之适用于连锁快餐模式。烤肉味，入口酥烂肥嫩，风味独特。食此菜时，满屋飘香，入口酥烂肥嫩，风味独特。若配葱白、青菜，香菜甜面酱进食，口味更佳。
脆皮五花肉汲取巴西传统烤制工艺结合西双版纳中华秘制酱料配方考出不一样的新口感、新滋味！采用20多种中草药通过多达18道工艺，道道有讲究，制作出健康美味、色泽鲜亮、味道的五花肉。我们将秘制五花肉的传统工艺和中餐现代技术相结合，在保证了原有香味的基础上，很大程度上简化了制作流程、提升了口味，使之成为当下流行、火爆的特色小吃项目！
理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.培训项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：
1.老师一对一的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：
1.红星鹏飞学习期间的所有原材料
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
