饮用纯净水SC食品生产许可证办理应单独设立周转容器区

在办理饮用纯净水SC食品生产许可证时，确实需要考虑单独设立周转容器区。周转容器区是指用于存放、清洗和消毒用于灌装纯净水的容器（如瓶子、桶等）的区域。这个区域的设置对于产品的卫生安全和质量至关重要。以下是关于设立周转容器区的一些建议：

1. 区域划分

• 独立空间：周转容器区应该是一个独立的物理空间，与其他生产区域分开，以防止交叉污染。

• 进出控制：该区域应有明确的进出口，并设有适当的控制措施，如风淋室或气闸室，以减少外部污染物的带入。

2. 环境控制

• 清洁度：周转容器区应保持高水平的清洁度，定期进行清洁和消毒。

• 空气质量：应安装空气过滤系统，如高效过滤器（HEPA），以控制空气中的尘埃和微生物。

3. 操作流程

• 清洗流程：制定详细的容器清洗和消毒流程，所有容器在使用前都是干净的。

• 检查制度：建立容器检查制度，对清洗后的容器进行视觉检查和其他必要的检测，无污染。

4. 设备和设施

• 专用设备：提供专用的清洗和消毒设备，如洗瓶机、消毒槽等。

• 干燥设施：容器清洗后能够较好干燥，以防止微生物的生长。

5. 人员管理

• 专用着装：操作人员进入周转容器区时应穿戴专用的洁净工作服和防护装备。

• 培训：对操作人员进行卫生和操作规程的培训，提高他们的意识和能力。

6. 记录和追溯

• 操作记录：记录容器的清洗、消毒和检查过程，包括时间、人员、批次等信息。

• 异常处理：出现异常情况时，应有明确的处理流程和记录。

7. 定期审核

• 内部审核：定期对周转容器区的操作流程和环境进行内部审核，符合卫生标准。

• 外部审核：必要时，邀请第三方进行审核，以验证操作的有效性。

在设立周转容器区时，应所有措施都符合国家相关法规和标准，如《食品安全国家标准包装饮用水生产卫生规范》等。在办理SC食品生产许可证的过程中，这些区域的设置和操作将是审查的重点之一。企业应周转容器区的建设和运营满足所有相关的卫生和安全要求。